Kräuterbitter sind Kräutermischungen mit hohem Alkoholgehalt, deren Geschichte im frühen Mittelalter beginnt. Besser bekannt als Verdauungsschnäpse werden sie heutzutage selten konsumiert. Die Menschen haben ihre Vorliebe für bittere Lebensmittel weitgehend verloren. Sie ist den modernen Geschmäckern der Nahrung gewichen. Viele empfinden bitteren Geschmack als abstoßend bzw. ekelerregend und meiden ihn lieber. Dies ist aus mehrerlei Gründen eine bedauerliche Entwicklung und es lohnt sich, die uralte Spirituose genauer unter die Lupe zu nehmen um deren Vorzüge zu erkennen.
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