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Kräuterbitter – der Verdauung auf die Sprünge helfen!

Kräuterbitter sind Kräutermischungen mit hohem Alkoholgehalt, deren Geschichte im frühen Mittelalter beginnt. Besser bekannt als Verdauungsschnäpse werden sie heutzutage selten konsumiert. Die Menschen haben ihre Vorliebe für bittere Lebensmittel weitgehend verloren. Sie ist den modernen Geschmäckern der Nahrung gewichen. Viele empfinden bitteren Geschmack als abstoßend bzw. ekelerregend und meiden ihn lieber. Dies ist aus mehrerlei Gründen eine bedauerliche Entwicklung und es lohnt sich, die uralte Spirituose genauer unter die Lupe zu nehmen um deren Vorzüge zu erkennen.

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Erdmandeln

Erdmandeln

Erst vor kurzem bin ich im Internet auf dieses tolle Produkt gestoßen und bin total begeistert. Erdmandeln sind keine richtigen Mandeln, sondern die getrockneten Knollen eines tropischen Sauergrasgewächses namens Cyperus esculentus, das in Westafrika beheimatet ist. Heutzutage wird diese Knolle aber auch in Spanien, Indien oder anderen warmen Ländern angebaut. Sie sind braun und rund und haben einen einzigartigen Geschmack, der nicht nur an Mandeln oder Haselnüsse erinnert, sondern diesen sehr ähnlich ist. Die kleinen Knollenfrüchte sind sehr ballaststoffreich und sind somit ein ausgezeichneter Sattmacher. Sie sind reich an Magnesium und Kalium und enthalten viel Vitamin E und gesunde Omega-6-Fettsäuren. So reichern sie jede Mahlzeit mit diesen wichtigen Nährstoffen an. Da sie keine Nüsse und frei von Gluten sind, eignen sie sich wunderbar für Allergiker.

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